2017-06-21 パン この間の日曜日パン教室でした。 はやり焼きたては格別ですね。 今回はあまり捏ねなくてもよく、暖かかったこともあって発酵も早かったです。 パンはケーキと違って「イースト菌」を扱うので、材料や捏ね具合、気温などたくさんの要因が影響されます。 パンをおいしく焼くのも仕事も知識と経験が大切なんですね。